Турецкая кухня

Турецкая кухня

on by with No Comments

Исторически, Турецкая кухня была унаследована от Османской империи . Также заметно повлияли на нее и окружающие регионы Ближнего Востока и Центральной Азии.Естественно, существуют и типичные турецкие элементы, такие как йогурт. Важной особенностью турецкой кухни является ее большое разнообразие, простота в рецептах и использование только высококачественных ингредиентов.Так как Турция -большая страна, то совсем неудивительно, что ее регионы отличаются друг от друга. В Стамбуле и в Эгейском регионе вы встретите традиции, относящиеся к  временам Османской империи.  Некоторые рестораны особенно специализируются на отображении блюд, которые подавались сотни лет назад, придерживаясь старинных рецептов, которые были найдены за последние десятилетия. Благодаря большому количеству оливковых деревьев, еще одной особенностью западной части Турции является широкое использование оливкового масла в кулинарии.

Лучшие Турецкие блюда

Каждый гость Турции наверняка знаком с самыми популярными турецкими блюдами. Типичный ужин начинается с Мезес -закусок, или закусок, которые едят медленно, тем самым пробуждая аппетит. Популярными закусками являются жареные баклажан с йогуртом, хумус, рыбные крокеты и другое.

Когда дело доходит до основных блюд список вкусных блюд бесконечен. Среди них мы можем выделить несколько – таких как долма; овощи – баклажаны и перец, фаршированные рисом, луком и различными специями.

Япрак Сарма – это завернутые виноградные листья, фаршированные рисом, луком и специями- мятой и корицой.

Yaprak Sarma

Одним из самых уникальных и интересных блюд является Тести Кебаб. Мясо и овощи  варят при высокой температуре в глиняном горшке. Это блюдо особенно рекомендуется, поскольку Вы сможете пронаблюдать за процессом подачи к  вашему столу блюда из нежного мясо с овощами в натуральном соку.

Turkish Kebap

Среди алкогольных напитков Турции популярными являются местные , такие как пиво Эфес, разнообразные местные турецкие вина , а также раки- национальный напиток Турции с его крепким анисовым вкусом , похожим на греческий  Узо. Раки часто подают в качестве аперитива вместе с закусками. Среди  безалкогольных  напитков своей популярностью пользуется Айран. Это йогурт, который помогает сбалансировать острые блюда. Вы не испытаете настоящего вкуса турецкой кухни , если Вы не попробуете отборный турецкий кофе, который готовится и подается в традиционном стиле в месте с кусочком рахат-лукум.

shutterstock_134541920

Уличная еда Турции

Во время ужина в турецких ресторанах предлагают большое разнообразие традиционных блюд.К типичной уличной еде зачастую относят кебаб в различном виде. Другими распространенными блюдами являются Пиде и Лахмаджун,начиненные мясом, перцем, луком и помидорами, или просто- сыром и луком. Эти два вида блюд приравниваются к пицце, подающейся с различной начинкой и гарнирам. Наш отель Хилл Сайд приглашает Вас  попробовать нашу турецкую пиццу, которая выпекается в Волшебной печиглавного ресторана. На нашем пляжном курорте мы предлагаем огромное разнообразие блюд местной турецкой кухни, а также итальянской. Благодаря использованию только высококачественных ингредиентов мы смогли сохранить традиции турецкой кухни.

Lahmacun

 

Leave a Reply